EIN KLEINES STÜCK GEBORGENHEIT
Wenn es draußen ein wenig ungemütlich ist und wenig einladend, dann ist es gut, drinnen wärmendes Licht zu haben, das uns ein wenig einlullen mag und uns Geborgenheit und ein tiefes Gefühl des Zuhause seins schenkt.
Was passt dann besser, als einen feinen Kuchen auf dem Teller zu haben, mit den Liebsten am Tisch zu sitzen und sich dem Genuss hinzugeben. So sieht doch ein wundervoller Sonntag aus.
FRIESENSTREUSELKUCHEN
STREUSELTEIG.
125 g Mehl
50 g Zucker
Vanillezucker
75 g Butter
alle Zutaten zu Streusel verarbeiten und kühl stellen
RÜHRTEIG:
100 g Butter
90 g Zucker
Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
185 g Mehl
1/2 Backpulver
3 El Milch
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz miteinander verrühren, Eier einzeln unterrühren, Mehl, Backpulver vermischen und im Wechsel mit Milch unterrühren. In eine Springform füllen.
FÜLLUNG:
40 g Butter
50 g Zucker
3 Eier
250 g Quark
125 g Schmand
20 g Vanille-Puddingpulver
1 Glas Pflaumenmus (450 g)
Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren, Quark, Schmand und Puddingpulver unterheben und verrühren.
Pflaumenmus auf den Rührteig streichen, Quark-Schmand-Masse darauf verteilen und die Streusel darübergeben. Im vorgeheizten Rohr bei 175 Grad ca. 40 - 50 Minuten backen.
SCHMECKT EINFACH HIMMLISCH