EIN KLEINES STÜCK GEBORGENHEIT

Wenn es draußen ein wenig ungemütlich ist und wenig einladend, dann ist es gut, drinnen wärmendes Licht zu haben, das uns ein wenig einlullen mag und uns Geborgenheit und ein tiefes Gefühl des Zuhause seins schenkt.

Was passt dann besser, als einen feinen Kuchen auf dem Teller zu haben, mit den Liebsten am Tisch zu sitzen und sich dem Genuss hinzugeben. So sieht doch ein wundervoller Sonntag aus.

FRIESENSTREUSELKUCHEN

STREUSELTEIG.

125 g Mehl

50 g Zucker

Vanillezucker

75 g Butter

alle Zutaten zu Streusel verarbeiten und kühl stellen

RÜHRTEIG:

100 g Butter

90 g Zucker

Vanillezucker

1 Prise Salz

2 Eier 

185 g Mehl

1/2 Backpulver

3 El Milch

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz miteinander verrühren, Eier einzeln unterrühren, Mehl, Backpulver vermischen und im Wechsel mit Milch unterrühren. In eine Springform füllen.

FÜLLUNG:

40 g Butter

50 g Zucker

3 Eier

250 g Quark

125 g Schmand

20 g Vanille-Puddingpulver

1 Glas Pflaumenmus (450 g)

Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren, Quark, Schmand und Puddingpulver unterheben und verrühren.

Pflaumenmus auf den Rührteig streichen, Quark-Schmand-Masse darauf verteilen und die Streusel darübergeben. Im vorgeheizten Rohr bei 175 Grad ca. 40 - 50 Minuten backen.

SCHMECKT EINFACH HIMMLISCH